2020.04.15
新华网评:该如何对待食品中的反式脂肪?

新华网评:该如何对待食品中的反式脂肪?

 今天
    近日,美國食品和藥物管理局宣佈,將在3年內禁止在食品中使用人造反式脂肪。對此,我國相關營養專傢介紹,反式脂肪對人體健康有威脅,建議越少攝入越好。但我國居民反式脂肪攝入量目一本二本三本高清視頻前遠低世衛建議值,所以暫不需禁令。(6月20日 中國新聞網)     營養專傢的說法並非沒有道理。一方面,美國的禁令針對美國的實際情況而頒佈,我國與美國江珊和靳東親密照片實際情況不同,自然不能照搬美國的禁令。另一方面,在我國,人們的反式脂肪攝入量小,在安全范圍內,自然沒有必要禁止。     但仔細分析,營養專傢我國“暫不需禁令”的說法或許過分自信,比如忽略瞭少數情況等。特別是在反式脂肪對人體特別是嬰幼兒確實有害,可能導致胎兒生長不良、增加冠心病等心臟疾病發病率、誘發II型糖尿病和癌癥等的情況下,冒然給出“暫不需禁令”的說法或者建議,似乎有些草率。     眾所周知,反式脂肪有兩大來源:一是食品中“與生俱來”。比如牛羊肉等本身即具有反式脂肪;二是人工合成的反式脂肪。很明顯,對於前者,如果其在安全范圍內,我們確實沒有必要禁止,事實上美國也沒有禁止食品中天然的反式脂肪。而對於後者,在反式脂肪有害的前提下,確實是有必要嚴格控制的。而美國所禁止的,也正是這種人造反式脂肪。     基於此,對我國來說,對待反式脂肪的態度,也應該分兩個方面:雖無必要出臺禁令,但對人造反式脂肪,卻必須保持警惕,應該嚴格控制食品中使用人造反式脂肪的劑量污污的粉色視頻 ;對食品中天然含有的反式脂肪,在相關食品生產過程中,有必要明確標註含量,然後提供安全范圍和標準,在滿足瞭消費者知情權的情況下,讓消費者去自由地選擇要不要消費含有反式脂肪的食品。     反式脂肪並不是洪水猛獸,人們之所以對其談之色變,產生誤會,一是源於對反式脂肪危害、來源、存在范圍、含量的安全標準等不夠清楚;二是源於對一再爆發的食品安全事故本能的恐懼。因此,一方面,加大教育與宣傳,增加人們對反式脂肪的認知;另一方面,嚴格限制使用人造反式脂肪,明確標註食品中天然反式脂肪含量,這無疑是我們對待反式脂肪的基本態度。